【背景資料】

        據(jù)紅星新聞記者近日暗訪發(fā)現(xiàn)，廣東揭陽普寧市存在多個疑似私宰窩點及生豬中轉(zhuǎn)站，并協(xié)助警方查獲一個非法屠宰窩點?，F(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，該窩點衛(wèi)生條件惡劣，18頭豬擠在狹小空間內(nèi)，宰殺后的豬肉、內(nèi)臟堆置于地面，地上污水橫流。

        令人驚訝的是，在當(dāng)?shù)?，私宰生豬并非個體、偶發(fā)現(xiàn)象。知情人披露，其委托私宰窩點宰殺生豬，不僅無人檢查過豬耳標(biāo)、檢票證等，還可以花錢辦理“檢疫許可”，一頭豬加蓋檢疫驗訖印章只需25元。

        【金標(biāo)尺解讀】

        豬肉作為老百姓餐桌上的常見肉食，其來路清晰、可溯源是食品安全的重要保障。然而現(xiàn)實中一頭生豬加蓋檢疫驗訖印章只需25元便可蒙混過關(guān)，實在是令人膽寒。這些非法活動違反了國家規(guī)定的定點屠宰、集中檢疫制度，不僅擾亂市場秩序，還可能引發(fā)食品安全問題和動物疫情傳播。

        其原因歸根究底在以下兩個方面：其一這些窩點地方偏僻，具有一定隱蔽性，這讓動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)等部門在監(jiān)督上存在一定難度。其二日常監(jiān)督和執(zhí)行的力度不夠，難以形成威懾。因此，要想維護老百姓餐桌上的安全，我們必須及時且有效的發(fā)力。

        第一，加強法律法規(guī)建設(shè)，加大執(zhí)法力度。一方面，修訂和完善相關(guān)法律法規(guī)，明確界定私屠濫宰和非法檢疫許可的法律責(zé)任，提高違法成本；加強對生豬屠宰、檢疫、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)有法可依、有章可循。另一方面，加大對私屠濫宰和非法檢疫許可行為的查處力度，對違法行為進行嚴(yán)厲打擊。建立跨部門協(xié)作機制，加強信息共享和聯(lián)合執(zhí)法，形成合力。

        第二，加強行業(yè)自律，推進誠信建設(shè)。一方面，鼓勵生豬屠宰、銷售等行業(yè)協(xié)會加強自律管理，制定行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)；推動行業(yè)協(xié)會開展誠信體系建設(shè)，建立企業(yè)信用檔案和黑名單制度。另一方面，加大對誠信企業(yè)的宣傳力度，樹立行業(yè)標(biāo)桿，引導(dǎo)企業(yè)誠信經(jīng)營；開展誠信教育活動，提高從業(yè)人員的誠信意識和職業(yè)素養(yǎng)。

        第三，加強宣傳教育，鼓勵公眾參與。一方面，加強對公眾的食品安全宣傳教育，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力。通過媒體、網(wǎng)絡(luò)等渠道廣泛宣傳私屠濫宰和非法檢疫許可的危害性，引導(dǎo)公眾自覺抵制違法行為。另一方面，設(shè)立舉報渠道和獎勵機制，鼓勵公眾積極舉報私屠濫宰和非法檢疫許可行為。開展公共活動，鼓勵群眾參與，如食品安全知識競賽、志愿者服務(wù)等，提高公眾的參與度和滿意度。

        食品安全，關(guān)乎國計民生，關(guān)乎每一個家庭的幸福安康。唯有全社會共同參與，政府、企業(yè)、公眾攜手共治，才能真正捍衛(wèi)我們的餐桌安全，讓每一口豬肉都吃得安心、吃得放心。

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