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生物技術(shù)是六大高新技術(shù)的核心。生物技術(shù)的核心是基因工程。
| 類別 | 原理 | 結(jié)果 | 應(yīng)用 |
| 基因工程 | 轉(zhuǎn)基因，DNA 重組 | 基因改變改良生物品種和創(chuàng)造新品種 | 胰島素、基因芯片技術(shù)、轉(zhuǎn)基因食品 |
| 細(xì)胞工程 | 細(xì)胞養(yǎng)殖、細(xì)胞融合 | 產(chǎn)生雜種細(xì)胞并發(fā)育成個(gè)體，創(chuàng)造新物種 | 體細(xì)胞雜交(番茄-馬鈴薯等)、克隆技術(shù)(核移植)、組織器官移植、干細(xì)胞工程 |
| 發(fā)酵工程 | 微生物生長速度快，生長條件簡單以及新陳代謝過程特殊等特點(diǎn) | 生產(chǎn)出人類所需的產(chǎn)品 | 醬油、醋、酒、味精；抗生素、核苷酸、維生素、工業(yè)用酶等 |
| 酶工程 | 酶的催化功能 | 借助生物反應(yīng)裝置和工藝過程來生產(chǎn)人類所需產(chǎn)品 | 蛋白酶--工業(yè)洗滌劑；固定化酶可以治療先天性缺酶病或者因器官缺損引起的某些功能衰竭；加酶洗衣粉等 |
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