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生物技術是六大高新技術的核心。生物技術的核心是基因工程。
| 類別 | 原理 | 結果 | 應用 |
| 基因工程 | 轉基因，DNA 重組 | 基因改變改良生物品種和創(chuàng)造新品種 | 胰島素、基因芯片技術、轉基因食品 |
| 細胞工程 | 細胞養(yǎng)殖、細胞融合 | 產生雜種細胞并發(fā)育成個體，創(chuàng)造新物種 | 體細胞雜交(番茄-馬鈴薯等)、克隆技術(核移植)、組織器官移植、干細胞工程 |
| 發(fā)酵工程 | 微生物生長速度快，生長條件簡單以及新陳代謝過程特殊等特點 | 生產出人類所需的產品 | 醬油、醋、酒、味精；抗生素、核苷酸、維生素、工業(yè)用酶等 |
| 酶工程 | 酶的催化功能 | 借助生物反應裝置和工藝過程來生產人類所需產品 | 蛋白酶--工業(yè)洗滌劑；固定化酶可以治療先天性缺酶病或者因器官缺損引起的某些功能衰竭；加酶洗衣粉等 |
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