【言語理解】果脯之所以會出現(xiàn)，是因為水果本身有季節(jié)性的特點，不耐保鮮，而果脯則一年四季都可以享用。在不少人的心里，以為一般的果脯就是把鮮果晾曬制成的。其實果脯的制作是一個較為復(fù)雜的過程，需要經(jīng)過脫水等多項工藝的處理。雖然很多水果本身很甜，但是在加工過程中，為了保證口感，還會再加入大量的糖。如此處理，水果中原本含有的水溶性維生素C大量流失，而熱量超高的糖分卻大大增加了。因此，果脯不能長期過量食用，因為攝入過多的糖分，會導(dǎo)致人體中B族維生素和某些微量元素的缺乏。尤其是兒童，在飯前更不宜食用果脯，否則還會影響食欲。另外，有些果脯中可能還含有防腐劑、色素，

經(jīng)常食用會造成這些物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的積累，也會影響健康。

從這段文字可以推出（ ）。

A.果脯是把鮮果晾曬制成的食品，因耐保鮮而一年四季都可食用

B.加工過程中大量添加的糖使得加工后的果脯熱量比加工前的水果熱量高

C.兒童食用果脯會因B族維生素和某些微量元素的缺乏而食欲不振

D.如果果脯中不添加防腐劑和色素，它將是水果的完美替代品

答案&解析

【答案】B。金標(biāo)尺解析：細(xì)節(jié)理解題。

A項，由“其實果脯的制作是一個較為復(fù)雜的過程，需要經(jīng)過脫水等多項工藝的處理”可知，“果脯是把鮮果晾曬制成的食品”是錯誤的認(rèn)知，表述錯誤，排除；

B項，由“如此處理……熱量超高的糖分卻大大增加了”可知，表述正確，當(dāng)選；

C項，由“果脯不能長期過量食用，因為攝入過多的糖分，會導(dǎo)致人體中B族維生素和某些微量元素的缺乏”可知，大量食用才會出現(xiàn)消極作用，偷換概念，且選項中“B族維生素和某些微量元素的缺乏”與“食欲不振”強(qiáng)加因果關(guān)系，排除；

D項，“水果的完美替代品”無中生有，文段未提及，排除。

故本題答案為B項。