一、熱點(diǎn)背景

2024年10月，昆明長(zhǎng)豐學(xué)校發(fā)生了一起“臭肉事件"。-名家長(zhǎng)在10月16日上午突擊檢查學(xué)校食堂時(shí)，發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)備用于晚餐的幾盆肉已經(jīng)變質(zhì)發(fā)臭。

進(jìn)-步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這批豬肉因運(yùn)輸和儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)。此外，學(xué)校食堂的承包商云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司缺乏餐飲服務(wù)資質(zhì)，且學(xué)校未按規(guī)定向教育主管部門報(bào)備食堂承包事宜。事件曝光后，引發(fā)了家長(zhǎng)和社會(huì)的廣泛關(guān)注。調(diào)查組依法處理，涉事校長(zhǎng)被免職；涉事承包商、供貨商被責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)及處以罰款；三名官員被停職。（來(lái)源： 央視網(wǎng)）

二、預(yù)測(cè)題目

央視報(bào)道，云南昆明官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂疑提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用，引發(fā)家長(zhǎng)們集體不滿。相關(guān)部門對(duì)涉事學(xué)校、企業(yè)立案調(diào)查，執(zhí)法人員對(duì)食堂食材進(jìn)行查封，并組織開(kāi)展檢測(cè)、溯源工作，相關(guān)涉事人員被查處。堅(jiān)決保障校園食品安全容不得一點(diǎn)疏忽。對(duì)此，你怎么看？

三、參考解析

民以食為天，食以安為先，學(xué)校食堂提供臭肉事件，再次敲響了校園食品安全的警鐘。提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用，這一行為完全漠視了食品安全法規(guī)，令人痛心、讓人憤慨。這種行為必須受到嚴(yán)厲打擊和懲處。

校園食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)，這是對(duì)學(xué)生健康和安全的極端不負(fù)責(zé)任，還會(huì)對(duì)學(xué)校的聲譽(yù)和教育形象造成極大的負(fù)面影響，更可怕的是，這類事件還容易引發(fā)社會(huì)恐慌和信任危機(jī)，對(duì)教育事業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展構(gòu)成潛在威脅。

抽絲剝繭，為何校園食品安全問(wèn)題頻發(fā)，背后的原因更要我們關(guān)注和思考，具體無(wú)外乎“想”“能”“敢”三個(gè)方面。

一是“想謀利”。學(xué)校食堂管理方和相關(guān)供應(yīng)商以牟利為導(dǎo)向，不惜鋌而走險(xiǎn)，未按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食材進(jìn)行檢驗(yàn)和把關(guān)，用劣質(zhì)食材以次充好，只管利益罔顧安全。

二是“能提供”。學(xué)校在食材采購(gòu)過(guò)程中缺乏對(duì)食材質(zhì)量的嚴(yán)格檢驗(yàn)和把關(guān)，導(dǎo)致變質(zhì)肉等不合格食材流入食堂；加上食堂工作人員在加工食材時(shí)未按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，儲(chǔ)存不當(dāng)。

三是“敢再犯”。“臭肉”出現(xiàn)在食堂不是一次兩次，問(wèn)題已多次出現(xiàn)，背后反映出的是監(jiān)管力度的不足。未定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查和評(píng)估，對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)審核不嚴(yán)、對(duì)食材質(zhì)量把關(guān)不緊等，都是導(dǎo)致問(wèn)題未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改的原因。

要彌補(bǔ)傷害、挽回影響、重塑信任，除了果決嚴(yán)厲的處罰，更需要行之有效地整治與改進(jìn)。

第一，要強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，嚴(yán)密監(jiān)管體系關(guān)。學(xué)校要確保從食材采購(gòu)、加工制作到成品供應(yīng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有人負(fù)責(zé)、有人監(jiān)督。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的日常監(jiān)管和定期檢查。此外，還應(yīng)鼓勵(lì)家長(zhǎng)、學(xué)生和社會(huì)各界積極參與校園食品安全的監(jiān)督，形成全社會(huì)共同關(guān)注、共同監(jiān)督的良好氛圍。

第二，要加強(qiáng)源頭治理，嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)。食堂既要選擇質(zhì)量可靠的供應(yīng)商，也應(yīng)定期公布食堂食材采購(gòu)、加工制作、成品供應(yīng)等方面的信息。此外，還可以利用現(xiàn)代科技手段，建立食材追溯系統(tǒng)，對(duì)食材的采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)控。

第三，要加大懲處力度，嚴(yán)把執(zhí)法落實(shí)關(guān)。監(jiān)管部門要依法依規(guī)嚴(yán)厲打擊銷售劣質(zhì)、過(guò)期、變質(zhì)食材的行為。還可以建立黑名單制度，將嚴(yán)重違法的學(xué)校和企業(yè)列入黑名單，限制其參與校園食品市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。