近日，昆明市官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂臭豬肉事件引發(fā)廣泛關(guān)注。10月16日，有家長(zhǎng)質(zhì)疑學(xué)校食堂的食品安全管理存在嚴(yán)重問題?，F(xiàn)場(chǎng)家長(zhǎng)情緒激動(dòng)，指責(zé)學(xué)校食堂“整盆肉都是臭的”，并表示已報(bào)警處理。

10月19日，官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組通報(bào)確認(rèn)，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)超出國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，判定為不合格，系因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭；經(jīng)調(diào)查，食堂承包商沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)；涉事學(xué)校校長(zhǎng)被免職，官渡區(qū)多名干部被停職。

近年來，校園食品安全問題頻頻被曝光，從“鼠頭鴨脖”到“指鼠為牛”，再到這次的“臭肉事件”，一再觸動(dòng)大眾神經(jīng)。這既是對(duì)學(xué)生健康和安全的極端不負(fù)責(zé)任，還會(huì)對(duì)學(xué)校的聲譽(yù)和教育形象造成極大的負(fù)面影響。甚至，還易引發(fā)社會(huì)恐慌和信任危機(jī)，對(duì)教育事業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展構(gòu)成潛在威脅，必須引起高度重視。

此次“臭肉事件”，究其原因，主要有以下三點(diǎn)：其一，涉事學(xué)校的食堂承包企業(yè)盲目牟利，缺乏社會(huì)責(zé)任感。為追求更高利潤(rùn)，存在提供低價(jià)、質(zhì)量差、不新鮮甚至變質(zhì)肉類的情況。其二，學(xué)校作為第一責(zé)任方，對(duì)于食堂承包企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查及管理不到位，存在“以包代管”“一包了之”的問題。此外，學(xué)校對(duì)食品安全管理制度的落實(shí)不到位，進(jìn)貨查驗(yàn)及食品貯存管理存在漏洞。其三，市場(chǎng)監(jiān)督管理局、教育局等管理部門，對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度不夠，導(dǎo)致一些問題沒有及時(shí)被發(fā)現(xiàn)和解決。

食品安全重于天，學(xué)校食品安全更是重中之重。為了從根本上解決校園食品安全問題，我們必須采取更加有力的措施，加大監(jiān)管力度，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都不出紕漏。

首先，加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，壓實(shí)校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人的職責(zé)。學(xué)校應(yīng)對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審查，確保其具備從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)和能力。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)食堂的日常管理和監(jiān)督，建立健全校園食品安全監(jiān)管機(jī)制，實(shí)施“明廚亮灶”工程，將食堂操作過程公開，接受全方位監(jiān)管，提升透明度。

其次，強(qiáng)化監(jiān)管部門職責(zé)。監(jiān)管部門應(yīng)加大對(duì)學(xué)校食堂的抽檢力度和頻次，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的巡查和檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。此外，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的監(jiān)管和管理，確保食材的來源可靠、質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

再次，提高公眾參與度。家長(zhǎng)和社會(huì)公眾應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督和關(guān)注，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)舉報(bào)和曝光。同時(shí)，學(xué)校也應(yīng)加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通和聯(lián)系，及時(shí)回應(yīng)家長(zhǎng)的關(guān)切和訴求。

最后，加強(qiáng)食品安全教育。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全教育，提高他們的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。同時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，提高他們的職業(yè)素養(yǎng)和操作技能。

校園食品安全問題是一個(gè)關(guān)系到學(xué)生健康成長(zhǎng)和國(guó)家未來的重要問題。學(xué)校、監(jiān)管部門和食堂供應(yīng)商都應(yīng)該承擔(dān)起自己的責(zé)任，共同努力，確保校園食品安全。只有這樣，才能讓學(xué)生吃得放心，讓家長(zhǎng)安心，讓社會(huì)滿意。