一、熱點背景

2024年10月，昆明長豐學(xué)校發(fā)生了一起“臭肉事件"。-名家長在10月16日上午突擊檢查學(xué)校食堂時，發(fā)現(xiàn)準備用于晚餐的幾盆肉已經(jīng)變質(zhì)發(fā)臭。

進-步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這批豬肉因運輸和儲存不當導(dǎo)致變質(zhì)。此外，學(xué)校食堂的承包商云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司缺乏餐飲服務(wù)資質(zhì)，且學(xué)校未按規(guī)定向教育主管部門報備食堂承包事宜。事件曝光后，引發(fā)了家長和社會的廣泛關(guān)注。調(diào)查組依法處理，涉事校長被免職；涉事承包商、供貨商被責令停止經(jīng)營及處以罰款；三名官員被停職。（來源： 央視網(wǎng)）

二、預(yù)測題目

央視報道，云南昆明官渡區(qū)長豐學(xué)校食堂疑提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用，引發(fā)家長們集體不滿。相關(guān)部門對涉事學(xué)校、企業(yè)立案調(diào)查，執(zhí)法人員對食堂食材進行查封，并組織開展檢測、溯源工作，相關(guān)涉事人員被查處。堅決保障校園食品安全容不得一點疏忽。對此，你怎么看？

三、參考解析

民以食為天，食以安為先，學(xué)校食堂提供臭肉事件，再次敲響了校園食品安全的警鐘。提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用，這一行為完全漠視了食品安全法規(guī)，令人痛心、讓人憤慨。這種行為必須受到嚴厲打擊和懲處。

校園食品安全問題的出現(xiàn)，這是對學(xué)生健康和安全的極端不負責任，還會對學(xué)校的聲譽和教育形象造成極大的負面影響，更可怕的是，這類事件還容易引發(fā)社會恐慌和信任危機，對教育事業(yè)的長遠發(fā)展構(gòu)成潛在威脅。

抽絲剝繭，為何校園食品安全問題頻發(fā)，背后的原因更要我們關(guān)注和思考，具體無外乎“想”“能”“敢”三個方面。

一是“想謀利”。學(xué)校食堂管理方和相關(guān)供應(yīng)商以牟利為導(dǎo)向，不惜鋌而走險，未按照食品安全標準對食材進行檢驗和把關(guān)，用劣質(zhì)食材以次充好，只管利益罔顧安全。

二是“能提供”。學(xué)校在食材采購過程中缺乏對食材質(zhì)量的嚴格檢驗和把關(guān)，導(dǎo)致變質(zhì)肉等不合格食材流入食堂；加上食堂工作人員在加工食材時未按照食品安全標準進行操作，儲存不當。

三是“敢再犯”。“臭肉”出現(xiàn)在食堂不是一次兩次，問題已多次出現(xiàn)，背后反映出的是監(jiān)管力度的不足。未定期對學(xué)校食堂進行食品安全檢查和評估，對供應(yīng)商資質(zhì)審核不嚴、對食材質(zhì)量把關(guān)不緊等，都是導(dǎo)致問題未能及時發(fā)現(xiàn)和整改的原因。

要彌補傷害、挽回影響、重塑信任，除了果決嚴厲的處罰，更需要行之有效地整治與改進。

第一，要強化責任落實，嚴密監(jiān)管體系關(guān)。學(xué)校要確保從食材采購、加工制作到成品供應(yīng)的每一個環(huán)節(jié)都有人負責、有人監(jiān)督。同時，市場監(jiān)管部門應(yīng)加強對學(xué)校食堂的日常監(jiān)管和定期檢查。此外，還應(yīng)鼓勵家長、學(xué)生和社會各界積極參與校園食品安全的監(jiān)督，形成全社會共同關(guān)注、共同監(jiān)督的良好氛圍。

第二，要加強源頭治理，嚴把食材質(zhì)量關(guān)。食堂既要選擇質(zhì)量可靠的供應(yīng)商，也應(yīng)定期公布食堂食材采購、加工制作、成品供應(yīng)等方面的信息。此外，還可以利用現(xiàn)代科技手段，建立食材追溯系統(tǒng)，對食材的采購、運輸、儲存等環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)控。

第三，要加大懲處力度，嚴把執(zhí)法落實關(guān)。監(jiān)管部門要依法依規(guī)嚴厲打擊銷售劣質(zhì)、過期、變質(zhì)食材的行為。還可以建立黑名單制度，將嚴重違法的學(xué)校和企業(yè)列入黑名單，限制其參與校園食品市場的經(jīng)營活動。