筑牢校園食品安全防線

食品安全無小事。校園食品安全，事關(guān)學(xué)生身體健康，事關(guān)國家和民族未來，怎么重視都不為過。

筑牢校園食品安全防線需落實主體責(zé)任。學(xué)生用餐環(huán)節(jié)多、鏈條長，需要學(xué)校嚴格規(guī)范食堂加工制作全過程。學(xué)校既要從思想上重視食品安全，嚴格履行校園食品安全主體責(zé)任，又要加強對管理及從業(yè)人員的考核監(jiān)督，在細節(jié)管理上要精益求精，定期對工作人員進行食品安全培訓(xùn)，及時消除食品安全隱患，確保從食品采購、進貨查驗、食品貯存，到加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等，每個環(huán)節(jié)都應(yīng)有詳細規(guī)定，每個環(huán)節(jié)的管理都不能放松。事實證明，只有將各個環(huán)節(jié)真正置于陽光下，將食品安全工作做細、做實、做好，才能從源頭上防范校園食品安全事故的發(fā)生。

筑牢校園食品安全防線需“嚴”字當頭。學(xué)生在校園吃得安全是學(xué)校培育好下一代的基本前提，是職能部門監(jiān)管的頭等大事。監(jiān)管部門要從細節(jié)入手，堅持用最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)，增強食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，通過依法依規(guī)查處食品安全違法違規(guī)行為，建立健全校外供餐單位引進和退出機制，嚴格履行招標程序，切實履行監(jiān)管責(zé)任。不留空白、不留死角，從嚴從實從細抓好校園食品安全監(jiān)管工作，更好地守護學(xué)生們“舌尖上的安全”。

筑牢校園食品安全防線需全社會共建。校園食品安全是一個系統(tǒng)性工作，點多面廣環(huán)節(jié)多，既要健全全鏈條監(jiān)管機制，更要在嚴格公開透明的監(jiān)督保障之下，落實落細已有機制。從校長陪餐制落到實處，到持續(xù)推進校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴面，加快智慧監(jiān)管賦能，再到鼓勵家長委員會等參與校園食品安全管理，只有形成社會共治的制度，才能進一步扎牢校園食品安全的籬笆。

值得注意的是，校園食品安全不能僅僅局限于“吃得安全”“吃得放心”，“吃得健康”“吃得營養(yǎng)”也是應(yīng)有之義。《通知》提出，為學(xué)校提供食品安全和營養(yǎng)健康指導(dǎo)，為學(xué)生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知識技能，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖?？茖W(xué)的營養(yǎng)搭配、均衡的膳食，有助于提高學(xué)生們的身體素質(zhì)，擁有健康體魄，更是普及營養(yǎng)知識的過程，讓學(xué)生們受益終生。

歸根結(jié)底，讓校園食品干干凈凈，讓學(xué)生們科學(xué)飲食，需要相關(guān)各方各盡其力、各司其職，齊抓共管、形成合力。織密校園食品安全網(wǎng)，讓每一個學(xué)生都能健康、快樂地成長。